イデミ・スギノ ケーキ / 京橋駅宝町駅銀座一丁目駅

昼総合点★★★★ 4.0



ちょっと迷っちゃったけど行ったきた



ディプロマート


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昔ながらのかためのプリンです

サヴァランみたいに、洋酒につかってて、とっても卵の風味がします。そして、バニラビーンズもたっぷりなのでとにかく香りがよかよか

今流行りの滑らかプリンとは正反対かな

土体は、スポンジ。 プリンが染みたスポンジの食感がまた印象できで、、、ちなみに、レーズン、アプリコットなどの洋酒付けも入ってるのでかなり大人なお味です(((o(*゚▽゚*)o)))





フランポワジェ

アンブルノア

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まず、フランポワジェ

下から、、、

ジョコンド

バターククリーム

が何層にもなっていて

真ん中にフランボワーズのピューレ。



このピューレがかなり酸味があるんですが、他の部分がうまく中和していてかなりバランスがよかったです



ぜひ、崩さずまるごと食べてほしい(((o(*゚▽゚*)o)))笑



アンブルノア



胡桃のムースとショコラのムース

間は、、、チョコのスポンジかパンドジェンヌかなー?

生地にもかなり胡桃とロイヤルティーヌがちりばめられていました。



食感の楽しさもありましたー

味もよかった(((o(*゚▽゚*)o)))



けっこうすき♪( ´▽`)